• 10/12/2011Hoera voor zoetstof uit Stevia
• 27/06/2011Dukan dieet Haverzemelen
• 01/06/2011Chiline vetverbrander verkrijgbaar

Stevia [Lucovitaal]

Algemene info / Bestel

Stevia komt in het wild voor op hoogvlakte in het grensgebied tussen Brazilië en Paraguay. Het is een kleine, groene kruidachtige plant, waarvan de bladeren een zeer zoete, verfrissende smaak hebben. De verantwoordelijke stof hiervoor is Stevioside. Stevioside is 300x zoeter dan suiker.

Meer info: Stevia

Stevia is geen kunstmatige zoetstof maar 100% natuurlijk. Stevia is een caloriearm zoetmiddel dat maar liefst 300 keer zoeter is dan suiker. De zoete smaak van Stevia komt uit de bladeren van de plant. Het Steviablad dankt haar zoete smaak aan de stoffen Stevioside en Rebaudioside, die in de bladeren van de plant aanwezig zijn. Dit zijn glycosiden, plantaardige stoffen met een suikerachtig component en andere eigenschappen dan koolhydraten (suikers). Rebaudioside A (Reb A) is de beste vorm van Stevia, het deel van het plantje met de hoogste kwaliteit. Voor Lucovitaal Stevia wordt de meest pure vorm (98%) gebruikt, dit is dus de beste en meest pure kwaliteit Stevia die verkrijgbaar is. Er is een klein smaakverschil tussen Stevia en suiker, waardoor sommige mensen hier even aan moeten wennen. De heerlijke zoete smaak van Stevia komt langzamer vrij in de mond en houdt langer aan dan de smaak van suiker.

Gebruik

Stevia is te gebruiken om alle dranken en gerechten op smaak te brengen. 
Omdat stevioside stabiel blijft bij hoge verhitting en de variant Stevia rebaudiana (stevioside) 300x zoeter is dan suiker, is dit een prima middel om bijvoorbeeld taart en koekjes mee te zoeten. In Lucovitaal® Stevia wordt 3% Stevia extract in de strooipoeder gebruikt om de juiste zoetkracht te bereiken, een theelepel Stevia heeft dus dezelfde zoetkracht als een theelepel suiker. Het grote voordeel hiervan is, dat het makkelijk te doseren is. Wanneer je pure Stevia zou doseren en hierbij slechts een mespuntje zou gebruiken, is het gevaar dat een gerecht al snel veel te zoet (of juist niet zoet genoeg) is.

 Recepten met stevia kan u hier vinden www.lucovitaal.nl/index.php